Buongiorno, come sempre spero che stiate tutti bene. Se la mattina sentite, come me, sentite lo strano bisogno di consumare più caffè del solito per riuscire a partire, da oggi non siete i soli. Ma quell’oro nero che ci sveglia la mattina è al centro di una tempesta economica globale senza precedenti: siamo di fronte al massimo storico dei prezzi degli ultimi 47 anni.
I dati del mercato ICE di New York, segnano che l’Arabica ha sfondato il muro dei 3,35 dollari per libbra. Una cifra simile non si vedeva dal 1977. I giganti della produzione mondiale di caffè, Brasile e Vietnam, si trovano stretti nella morsa dei cambiamenti climatici: da un lato siccità e gelate improvvise dimezzano i raccolti, dall’altro le ondate di calore legate a El Niño mettono in ginocchio le piantagioni. Ma la verità più scomoda è che questo aumento non arricchisce gli agricoltori. I prezzi in campagna, anche per chi produce caffè, sono esplosi del 30% tra fertilizzanti, energia e certificazioni, ma i produttori, vendendo il raccolto mesi prima con contratti bloccati su valori vecchi, si trovano a farne le spese. A muovere i fili sono le speculazioni dei fondi finanziari e i rincari dei trasporti marittimi. Il rischio reale è che il caffè diventi un prodotto per ricchi, soprattutto quello che conosciamo oggi. Per questo l’industria sta già studiando le alternative: il ritorno della Coffea Stenophylla, una varietà dimenticata che resiste meglio al caldo, e lo sviluppo del caffè sintetico prodotto per via chimica. Il futuro della nostra tazzina sta cambiando, e l’era del caffè a un euro e qualcosa è ormai un ricordo del passato. Se vuoi approfondire l’argomento ti invito a cliccare sulla nuova puntata di Ager Cultura. Voi berreste il caffè sintetico?
